La carte des vins d'Israël montre toutes les régions viticoles d'Israël. Cette carte des régions viticoles d'Israël vous permettra de localiser facilement toutes les appellations et les principaux cépages d'Israël en Asie. La carte des vignobles d'Israël est téléchargeable en format PDF, imprimable et gratuite.

Le vin est produit dans cette région depuis des milliers d'années, et si les racines viticoles d'Israël sont, dans un sens, celles de l'Ancien Monde, les vins israéliens entrent carrément dans la catégorie du Nouveau Monde. Aujourd'hui, il y a plus de 300 caves, dont 70 qui récoltent 50 tonnes de raisins ou plus par an, et les 10 plus grandes produisent plus de 90 % du vin israélien. Israël possède un total de 5 500 hectares de vignes, comme le montre la carte des vins d'Israël. Environ 60 000 tonnes de raisins sont récoltées chaque année. Montagnes centrales (11 pour cent). Comprend le mont Carmel, les collines de Menashe, les collines de Shomron et les collines de Judée autour de Jérusalem. Les hauts plateaux du Néguev (4 pour cent). Dans le désert du Néguev qui constitue la moitié sud d'Israël. Les premières vignes ont été plantées dans les années 1990.

De nombreuses régions du pays sont trop chaudes et trop sèches pour produire de manière fiable un vin de grande qualité. Mais certaines régions bénéficient de microclimats plus adaptés, et sont soit bien établies, soit prometteuses. Les principales zones de vinification sont basées sur les principales différences de sols, de topographie et de climat (par ordre de pourcentage approximatif de la production nationale). Le plateau du Golan (18 %). Dans l'angle nord-est, comme le mentionne la carte des vins d'Israël ; un plateau volcanique surplombé par le mont Hermon, recouvert de neige. Planté pour la première fois en 1976 et la région qui a attiré l'attention du monde entier pour la première fois. Plaine côtière (15 pour cent). La plaine côtière, chaude et humide, a été l'une des premières zones plantées dans les années 1880 par le baron Edmond de Rothschild. Les principales zones de croissance du pays se trouvent aujourd'hui dans des régions plus élevées et plus fraîches

Les contreforts de Judée (27 %). La zone entre Tel-Aviv et Jérusalem près du centre du pays comme vous pouvez le voir sur la carte des vins d'Israël. On y trouve de nombreuses caves et vignobles. Connu pour sa production de vin à l'époque biblique. La Galilée (25 %). Au nord, divisée en Haute et Basse Galilée. La première est une zone montagneuse boisée avec des sols volcaniques, de gravier et de terre rouge. Les vignobles sont plantés à 375 mètres d'altitude (1 200 pieds) ou plus. Certaines vignes situées près du Mont Meron peuvent être plantées jusqu'à 1 000 mètres d'altitude. Les sites de Galilée inférieure se situent entre 250 et 400 mètres. Les sols sont volcaniques ou calcaires.